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3コメント
             

中央大学「あなたが食べている蒲焼き、ニホンウナギじゃないかも」

1: 2024/01/03(水) 20:38:39.38 ID:Xa/uqqle9
 あなたが食べている「うなぎのかば焼き」はニホンウナギではなく、北大西洋生まれのアメリカウナギかもしれない――。アメリカウナギの稚魚(シラスウナギ)の東アジアへの輸入量が急増していると、中央大の白石広…
58: 2024/01/03(水) 20:56:11.30 ID:MDgMEIHS0

対策って何に対してのだ?
絶滅保護の?
だったら取引規制しないとダメだわな

59: 2024/01/03(水) 20:56:27.33 ID:wrS6+dFK0

最近は老舗と言われるうなぎ屋でも国産以外のものを用意してるからな
要は鮮度管理と捌き方、焼き方とタレがしっかりしていれば、それなりの味が出せるってことか

60: 2024/01/03(水) 20:56:58.17 ID:hDF35kMA0

シラスから日本産でなければ、中国産のアメリカウナギってことだろ
どうせバカ舌にはわからんw

61: 2024/01/03(水) 20:57:10.15 ID:0gn2IjLp0

仕方無いだろ
自分ではどうしようもない

63: 2024/01/03(水) 20:57:18.53 ID:e8fiUInV0

たぶんにウナギ嫌いな人は一定数いる

若いときはそんな好きでもなかった

70: 2024/01/03(水) 20:58:48.82 ID:IGZubuXp0

それ以前に今や放流しているウナギですらアメリカウナギやヨーロッパウナギも混淆しているだろうにw

確実にレプトケファルスを海流に乗せてシラスウナギまで成長した時点で捕獲できる技術が開発されれば良いのだが

71: 2024/01/03(水) 20:59:01.25 ID:e6qHhHbE0

在来のニホンウナギは絶滅危惧種だから食べちゃダメだろ

73: 2024/01/03(水) 20:59:37.56 ID:pix4jARb0

アサリ偽装した国だし
今更驚かない

77: 2024/01/03(水) 21:00:42.75 ID:FKoggILd0

皮が分厚くて気がつくだろ
中国ウナギとはまた別なの?
気が付かないぐらい美味いなら構わんが

78: 2024/01/03(水) 21:01:24.97 ID:AiYXiHj/0

ししゃももカペリンの方がうまいしうまい方ならどこの国でもいいんだよ
ししゃもはししゃものうまさは確かにあるけどな
あれは食べる機会が少ないからそう言うだけだわ
日本人が本当にまずいもの食い続ける訳がないんだし
本当にししゃもの方がうまけりゃカペリンが駆逐されて数が少なくて高くてもししゃもが選ばれてる

81: 2024/01/03(水) 21:03:40.47 ID:hDF35kMA0

>>78
公式偽装なんて許さず、消費者が選べるように表記をちゃんとしろってこと
塩鯖もノルウェー産の方が旨いぞ

80: 2024/01/03(水) 21:02:22.47 ID:6cYdN5xP0

法学部が何でうなぎの研究なんかしてんだよ

92: 2024/01/03(水) 21:07:32.64 ID:N9/Gq9+w0

絶滅危惧種ならもう食うの止めようよ・・・
つか養殖に成功したんでしょ、養殖鰻が増えるまで待て

98: 2024/01/03(水) 21:12:27.72 ID:SPGSCOsZ0

最近はさすがにお値段が限界突破したんで
たまには食べるって感じでもなくなってしまった

すき家のうなぎDNA検査したらヨーロッパウナギでしたってのは
なんか記事で見たな

101: 2024/01/03(水) 21:15:17.59 ID:Fv78MqEZ0

外国産だと何か問題があるの?

106: 2024/01/03(水) 21:17:10.44 ID:wEcmDfGF0

鰻屋の鰻は当然国産だし最低限の焼きができるから美味い

それとは別にスーパーやお取り寄せの鰻では食べ方によっては国産と中国産であまり変わらなくなる
むしろ安くて大きい分中国産のほうがよいまである
まぁレンジや湯煎するだけなら国産1択だが一手間かければ中国産もそれなりの旨さになる

108: 2024/01/03(水) 21:18:00.53 ID:o9m8QdLk0

うまくて栄養あるならなんでもいい

109: 2024/01/03(水) 21:19:41.59 ID:PayM+0yR0

日本さんにこだわってないからどーでもいい

115: 2024/01/03(水) 21:23:03.87 ID:R/EDeZAv0

本物のシシャモ食ったことないな…

125: 2024/01/03(水) 21:27:39.86 ID:sB2YmMAp0

>>115
国産のシシャモは絶滅に近いね
小さくても身が引き締まったシシャモは美味しかったな

119: 2024/01/03(水) 21:24:32.71 ID:mOkoGmSY0

捌き方とタレと焼き方が全てだからな

126: 2024/01/03(水) 21:27:49.29 ID:wEcmDfGF0

>>119
白焼きとか食ったことないんだろうなあ

138: 2024/01/03(水) 21:37:35.89 ID:IGZubuXp0

>>126
脂を落としてわさび醤油や塩で食うのも一興だが、ウナギ食うんだったらやっぱガンガン濃厚なつけダレで脂の旨さを堪能するのが本道

148: 2024/01/03(水) 21:52:51.20 ID:SJPUr+y70

アメリカ鰻ならむしろ安心して食える

149: 2024/01/03(水) 21:53:06.85 ID:PvpBB4/P0

ニホンウナギって日本だけじゃなくて東南アジアとか黒潮の通過点全域で採れるらしいからね

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1704281919/

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コメント

  1. 名前:憂国の名無士 投稿日:2024/01/03(水) 23:49:39 ID:A0NDYyNjk 返信

    埼玉民だけどウナギなんぞ夏になればいくらでも用水路で釣れた。今はアメリカナマズしかかからん。クルド人と一緒に駆除してくれよクソ眼鏡

  2. 名前:憂国の名無士 投稿日:2024/01/04(木) 00:26:37 ID:QwMDI1MTI 返信

    アメリカで養殖した物を日本で畜養しても別に構わんよ
    中国で養殖したもんの方が心配になる

  3. 名前:憂国の名無士 投稿日:2024/01/04(木) 09:49:29 ID:A1NzY5MTc 返信

    中国産の冷凍ウナギでもニホンウナギのものはそれなりに美味しいが、アメリカウナギ(ロストラータ種)はヨーロッパウナギの近縁種で皮が厚くて蒲焼には向かないからマズイ。

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