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ラーメン「山岡家」、10年で300店へ……

1: 2024/04/14(日) 09:12:19.72 ID:Gmrl2+HN
「ラーメン山岡家」を手掛ける丸千代山岡家の業績が好調だ。2024年1月期の既存店売上高は前の期比で37%増え、26年1月期を最終年度とする中期経営計画で掲げた業績目標はわずか1年で達成した。次の目標とする300店体制の実現に向けて、店舗の最前線で味にこだわる店長候補の育成という「仕込み」に余念がない。24年1月期の単体売上高は264億円と42%増えた。税引き利益は前の期比3.5倍の14億円とな
2: 2024/04/14(日) 09:15:19.21 ID:/Qazurub

そこそこ人は住んでるけど24時間営業のラーメン屋が無さそうな中途半端な田舎に出店して
夜中の外食難民達を引き込むのは良いと思う

38: 2024/04/16(火) 03:17:57.67 ID:np7g4UVH

>>2
それを昭和末期から始めてトラック野郎の胃袋をつかまえたからな。

3: 2024/04/14(日) 09:24:40.75 ID:NyE4FA3T

旨くもないのに好評なんか。
どこがいいんだろ?

6: 2024/04/14(日) 09:42:05.55 ID:761Jn/wn

>>3
人によって好きな店と嫌いな店が極端に分かれる
ラーメンってそういう食い物だろ

8: 2024/04/14(日) 10:06:08.29 ID:zcXMLlb4

関東から西へ行くと店舗が殆ど無いんだね。
四国とか1件も無いし。

9: 2024/04/14(日) 13:01:17.65 ID:wOkSFbHA

>>008山岡屋は醤油が、しょっぱい。
西日本、九州は甘口醤油なので、多分無理。
東日本の味付け。

11: 2024/04/14(日) 16:30:10.15 ID:JeCFwWAq

九州とんこつみたいな臭い
家系っぽいラーメンやろ

12: 2024/04/14(日) 16:43:14.95 ID:0NpMrbPf

俺は好きだ
10年以上食べてないが

14: 2024/04/14(日) 16:51:55.51 ID:4lbsdpT2

貧乏舌だから何食っても美味い
特製味噌好き

15: 2024/04/14(日) 17:01:20.86 ID:6sW80Vsx

以前行ったことがあるが
店員が稀に見る態度の悪さ

絶対行かない
今後も行かない

17: 2024/04/14(日) 18:13:42.65 ID:JeCFwWAq

山岡家は30代まで
40越えたら魁力屋

18: 2024/04/14(日) 19:38:28.35 ID:snUGDV68

中国四国九州にも国道沿いに展開してくれ
もちろん24時間な

20: 2024/04/14(日) 20:17:21.09 ID:26vjZ6oI

チェーン店系ラーメンの最高峰
個人的に

22: 2024/04/14(日) 20:51:37.50 ID:CSwGV5IE

魁力屋のほうが好きだな。
一人でもなんか入りやすい

23: 2024/04/15(月) 07:09:15.72 ID:+UfQj4bJ

山岡家は三回目から美味い
通うと中毒になるほど美味くなる

24: 2024/04/15(月) 07:39:35.67 ID:dRvY6SAl

山岡家は家系ラーメンとして分類されるけど、家系チェーン店の味って感じだよな
美味しい家系ラーメンとは全く違うもの
鶏油は使わない代わりのラード使うし、豚骨醤油なのに豚骨っぽさが物凄い低い
麺も太麺だけど、太いだけで美味しさはあまりないよね

28: 2024/04/15(月) 12:53:31.54 ID:TJb2uCZk

>>24
山岡家の創業者が家系じゃ無いと言ってるのにそれでも家系に分類する人は家が付いてりゃ何でも良い感じ
だからすき家も家系にしてしまう

29: 2024/04/15(月) 13:55:06.68 ID:Awt4SjjA

>>24
同じ。だしの味が薄い。味自体はいいけど薄くしか感じない。
濃かったら満点だったのに薄いからいかなくなった

25: 2024/04/15(月) 08:22:21.62 ID:EjFlzAWr

「店員の態度が悪い」言うてる奴の基準がメイドカフェ
だからなあ

30: 2024/04/15(月) 17:16:30.98 ID:83lQdHkr

北海道にめちゃおおいぞ

山岡家

31: 2024/04/15(月) 19:52:12.17 ID:Ykyq/OiX

>>30
北海道で受け入れられたら日本全国どこでも戦えると言うことで北海道から攻めてきた

32: 2024/04/15(月) 22:29:55.44 ID:G52Q97p/

>>30
バイクで毎年北海道行ってる頃に好きになったわ
地元大阪には店ないんだけどな

33: 2024/04/15(月) 22:48:12.77 ID:vNqB2Cgk

味噌ラー、二三回食べたけど不味くはないけど
旨くないと思うのだが、道産子の味噌の方が好みかな。

37: 2024/04/15(月) 23:18:08.04 ID:wV5R0CJI

塩ラーメンに一匙の豆板醤を入れて食べるのが好き

36: 2024/04/15(月) 23:06:55.75 ID:ZqEJGHgR

東京にほぼ無いから行ったことない

https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1713053539/

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