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チェーン居酒屋の「庄や」、魚離れで大量閉店……

1: 2023/05/13(土) 17:55:36.40 ID:HYJhhYfP
チェーン居酒屋「庄や」の運営元である株式会社大庄の業績が冴えません。自前で料理人を育てつつ、独立制度も充実させることにより店舗数を増やした同チェーンですが、2010年代以降は飲食文化の変化により規模…
2: 2023/05/13(土) 17:58:34.55 ID:u7oRut02

貧しくなったんだよ

11: 2023/05/13(土) 18:19:06.65 ID:lgT4+LSd

>>2
それな。
単純に魚が高すぎて買えない。
今の半額くらいで売ればみんな買うだろ。

187: 2023/05/14(日) 14:16:31.72 ID:HP1zpP7h

>>2
で終わってた

刺身とか高くてわざわざ居酒屋なんかで喰わん

3: 2023/05/13(土) 17:59:36.42 ID:7ryRJtK5

車が高い>車離れ
魚が高い>魚離れ

実質賃金が下がり続けてるから、余分な支出はできないのよ

237: 2023/05/15(月) 02:38:45.08 ID:FuzGPRn8

>>3
生魚が食いたきゃ回転寿司、ていう選択肢ができたせいじゃろ
焼き魚は定食屋にあるし

6: 2023/05/13(土) 18:01:36.65 ID:t+1q6rgA

居酒屋チェーンの中ではまともな料理出すから
潰れないで欲しいんだが…

10: 2023/05/13(土) 18:13:06.31 ID:vzYucNU+

うっっそおお
昔からの底辺の居酒屋の中で庄屋が1番好きだったな

12: 2023/05/13(土) 18:19:59.94 ID:/WhjCRsl

昔は肉の方が贅沢品だったから、バナナだって昔は贅沢品
みかんなんてダンボールで買い込んでこたつで食ってた

16: 2023/05/13(土) 18:28:18.94 ID:FTMClSlT

庄屋に魚食いに行こうってなるか?
本気で魚食うなら他行くけどな

167: 2023/05/14(日) 12:36:44.10 ID:jAVuRdBj

>>16
居酒屋で魚食いたいときは庄や行くけどな

21: 2023/05/13(土) 18:35:43.57 ID:+lGCz95v

代替え魚なんて食べたくないし、まともな魚は財布に優しくないから

25: 2023/05/13(土) 18:41:13.37 ID:qe+h/lFD

料理した事が無い学生がナマモノを扱うんだぜ
怖くてたまんね~

27: 2023/05/13(土) 18:43:22.34 ID:PDZ4mgxR

>>25
各店舗に板前がいる

63: 2023/05/13(土) 21:01:20.11 ID:1BbWz9iL

>>25
庄やはプロの技料理人がその場で作ってる
それが売りでありコストを押し上げてる

29: 2023/05/13(土) 18:54:26.71 ID:ECoyV/C6

魚美味いやんアホなの?

31: 2023/05/13(土) 18:55:20.05 ID:7olyYaz9

庄やってうまいの?
行ったことないわ

65: 2023/05/13(土) 21:02:16.49 ID:1BbWz9iL

>>31
まぁ普通に旨い
ただし安くは無い

167: 2023/05/14(日) 12:36:44.10 ID:jAVuRdBj

>>31
庄やは店舗によってメニューも味も違う
美味いところは美味いよ

36: 2023/05/13(土) 19:04:04.93 ID:sHx15/Td

思いっきり酔うまで飲み食いすると6000円くらいいくからなぁ…
普通の居酒屋なのに、やっぱ魚たけぇってなるわな…

39: 2023/05/13(土) 19:05:40.10 ID:9RwP0X/l

俺的にはもうそーゆーとこ行く歳じゃないから、
てとこなんだよなあ…みんな卒業しちゃった
時代が変わって頭数減る一方たしさ

40: 2023/05/13(土) 19:09:18.61 ID:BnIgl7xq

いや、たっけーんだもん!
近所の最安国産鶏胸100g45円で
蛋白質完結してんのやが

そっから上を見るとカナダか米国産69円豚ロース
んでオージー肩139円ってとこ
魚は半額で頂き値段しか払えないわー

42: 2023/05/13(土) 19:11:18.36 ID:kKUmb0a9

SHOW-YAって言う有名なガールズバンドの
バンド名の由来がこの飲食店らしい

144: 2023/05/14(日) 09:59:15.21 ID:Lilpgs2F

>>42
庄やでバンド名をどうするか考えてたらそのまんまショーヤになったらしいね

49: 2023/05/13(土) 19:53:02.30 ID:dduWqRCQ

庄屋ってあんまり利用しないけど魚の店なん?
確かにおじいさんおじさん世代はホッケとかイカとかエイヒレとかイメージ強いけど確かにZ世代にはあんまり似合わないな
フライドチキンとかで飲んでそうな

64: 2023/05/13(土) 21:01:42.42 ID:6zFFTSjL

客層とあってないんだよな。
こういう店に行くのは年収300万以下の貧乏人だけど、金がないからあまり魚は食えないし、育ちが悪いから箸をうまく使えないので魚は苦手。
せいぜいスーパーの刺し身を半額シール貼られてから食うレベル。

66: 2023/05/13(土) 21:32:46.50 ID:9/6h3VjG

魚離れと言うか、魚自体が高くなったんだよ

71: 2023/05/13(土) 21:43:52.91 ID:eWvhgaQH

他でも言われてるが、魚を食べたい時は魚の美味しいお店に行く。
大阪では魚の美味しいお店は昔より増えたと思う。

86: 2023/05/13(土) 23:37:53.29 ID:jdxyFeBr

まあ魚が食べられなくなったのは事実だから
現代にあった魚メニューを出せるようにしないとな

87: 2023/05/14(日) 00:32:31.57 ID:/cg2y++U

チェーン居酒屋で刺身食うならスーパーのが安くて美味いからなぁ
焼きとんなんかは1000ベロみたいな店でもクソ美味いとこあるし家では食えないからね

89: 2023/05/14(日) 00:39:05.31 ID:VjnNnfaq

魚はマジで高い
手が出せないよ

102: 2023/05/14(日) 02:03:46.93 ID:XF3I3ab2

初めて聞いた名前だけど魚が美味いなら行くぞ

105: 2023/05/14(日) 02:24:45.04 ID:5BQUnwVw

庄やの魚は普通に美味いと思うけど

106: 2023/05/14(日) 02:28:44.26 ID:5BQUnwVw

あと、名物の煮込みも美味い

107: 2023/05/14(日) 02:38:19.28 ID:oq/CgzCs

旨い魚食べたきゃ地方に行くのが1番
首都圏のスーパーに出回る魚食べてたら魚を好きにならない

111: 2023/05/14(日) 03:54:44.56 ID:Qi6KygrL

サンマ高くなったとかやってたけどこれから大体のが高級魚になるのか

127: 2023/05/14(日) 06:09:05.33 ID:AGG+tNDO

>>111
完全養殖が確立してる魚は大丈夫だろう

サンマよりブリ、タイのが安くなる日も来そうだな
すでになってるかも

113: 2023/05/14(日) 04:01:03.33 ID:JCn4GMqN

庄屋は漬物がうまい
子供が気に入ってた

118: 2023/05/14(日) 04:50:18.19 ID:JdL0sIUU

これから何を食べたらいいんだよ
お菓子?

119: 2023/05/14(日) 04:54:08.33 ID:VqyKbawE

コオロギだよコオロギ

133: 2023/05/14(日) 07:09:16.05 ID:F3A+c26u

サンマは値段よりほっそいヤツ増えてるのがなぁ

134: 2023/05/14(日) 07:32:06.03 ID:+1xnqzBP

回転寿司はあれだけ人気なのにね
魚離れとか言い訳かと

137: 2023/05/14(日) 08:22:08.15 ID:QsSgEIAe

きのう魚屋行ったら
お年寄り達がじっと値札見て立ちすくんでいた

昔は鯖の切り身とか安かったのに
買えないんだろうなあ
仕方なくキンメの頭買ってたわ

152: 2023/05/14(日) 11:21:06.86 ID:VetkKZ0T

魚高いんだもん
値段みてあきらめるよ

157: 2023/05/14(日) 12:00:45.93 ID:wIBsDYnu

魚は好きだけど高い
鮮度と値段ではっきり味に差が出る

肉は料理次第でだいぶ工夫して上手くなる
仕事帰りにスーパー行っても買うのは圧倒的に肉が多い
その日に食べないで冷凍して翌日以降に料理に使ったりができるから。
半額の挽肉でも翌日に美味しいハンバーグに加工したりが可能

魚は刺身が半額とかなっててもその日中に食べなきゃならんし
半額になってる刺身はやっぱり半額の味で、鮮度がなぁ
煮魚とか作っても早く食べなきゃならないし
やっぱり値段と鮮度命なのと加工しづらいのがネック

177: 2023/05/14(日) 13:11:54.96 ID:v6sxEbp5

庄やはちょい高で美味しいから丁度良いけどな
バイトも客も学生が少ないから落ち着いてるし

206: 2023/05/14(日) 18:38:22.45 ID:bE5N5X/U

ちょろっと焼酎飲んで魚突っついただけで5000円とかするんでしょ?
そんなに払えるお金持ちはドンドン減ってそんなに残ってないのよこの国w

210: 2023/05/14(日) 18:44:30.07 ID:vdJzy8OB

>>206
さすがにそんなに高くはないと思うがw
普通の居酒屋の2割増しくらいかと

239: 2023/05/15(月) 05:25:16.49 ID:7gDZUOFd

安居酒屋で3000円使うなら家でデパ地下の惣菜食いながらエビス飲んでる方が幸せだわ
酔ってもすぐ寝られるし
手間かけた小料理出してくれて気軽に1人で寄れて5000円くらいの店があれば最高なんだがな

251: 2023/05/15(月) 11:07:09.18 ID:iOWePwv6

悲しい話だな
仕事終わりに庄やに行って魚と酒をやって帰れる人生を
多くが送れる世の中がいいわ

https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1683968136/

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